Crafted with expertise, Perfected by Speyside.
De Glen Moray distilleerderij is gelegen op de oevers van de rivier The Lossie in het stadje Elgin, de hoofdstad van de Speyside.
Het gebied van “The o’Moray” stond altijd al bekend om de goede kwaliteit gerst, dankzij het bijzondere klimaat in dit gebied (40 dagen langer zomer dan elders in Schotland). In 1815 bouwde men op de plek waar de distilleerderij nu staat een bierbrouwerij. In die tijd telde Elgin meer dan tachtig bierbrouwerijen. Het gebied rondom Elgin stond bekend als de graanschuur van Schotland. De brouwerij van Henry Arnott & Co, West Brewery, werd in 1897 omgebouwd door Glen Moray Glenlivet Distillery Co. Ltd. tot een distilleerderij. De gebouwen van de oude bierbrouwerij bleven tijdens de verbouwing grotendeels intact.
Een lang leven was de distilleerderij niet beschoren, want in 1910 werd hij gesloten. In 1912 werd Glen Moray twee keer heropend en vervolgens weer gesloten. Het was in die jaren een moeilijke tijd voor de whisky- industrie. In 1923 werd de distilleerderij overgenomen door Macdonald & Muir dat later opging in Glenmorangie Plc. De toenmalige manager van Glenmorangie moest de zaak opnieuw op poten zetten om de distilleerderij weer te laten produceren. De laatste keer dat Glen Moray werd gesloten was in de Tweede Wereldoorlog van 1940 tot 1945. Vrijwel alle distilleerderijen moesten toen dicht wegens het tekort aan gerst.
In 1958 werd de distilleerderij grondig verbouwd. Het aantal stills werd verdubbeld van 2 naar 4 en de moutvloeren werden vervangen door een Saladin box. Deze Saladin box verdween weer in 1977.
In 1985 werd de distilleerderij verbouwd. In het warehouse liggen gemiddeld zo’n 50.000 ex-bourbon en refill sherryvaten waar de whisky in ligt te rijpen. Men gebruikt hoofdzakelijk bourbonvaten, die van de Makers Mark en Heaven Hill distilleerderij gekocht worden. Deze vaten geven rijke en kruidige tonen aan de verschillende kwaliteiten. Glen Moray maakt tevens gebruik van vaten waarop wijnen van de Chardonnay en Chenin Blanc druiven hebben gerijpt. Het brouwwater komt vanzelf uit de rivier de Lossie 250 meter verderop, die zijn oorsprong heeft uit verschillende stroompjes, afkomstig van de zuidelijk gelegen Mannoch Hills.
Manager Steven Woodcock zoomt in op het microklimaat waneer hij het DNA van zijn whisky beschrijft. ‘Het iets warmere klimaat in Moray en het lager niveau waarop de distilleerderij ligt, helpen bij de absorptie van de spirit in het hout, wat meer eikeninvloed op de smaak heeft. De laaggelegen “dunnage” pakhuizen (die regelmatig overstroomd worden) dragen bij aan het soepeler maken van het product. Voeg daar het hoge gehalte first fill vaten aan toe en je maakt een whisky met een prachtig evenwicht tussen zoet en kruidig.’
Een typische Speyside Malt kenmerkt zich door tonen van heide. Ze hebben vaak een bloemig en fruitig karakter in geur en smaak en ze zijn toegankelijk en rond. Glen Moray voldoet met zijn brede range van malt whisky’s aan dit verwachtingspatroon.
70cl
Glen Moray Elgin Classic 40°
Het traditionele karakter van Speyside op z’n best. De Elgin Classic is een zachte en magnifiek evenwichtige whisky, die volledig in bourbonvaten rijpt en zo een smeuïg vanillearoma en karaktertrekken van eik ontwikkelt.
70cl
Glen Moray Classic Port Cask Finish 40°
Deze lichte en fruitige whisky heeft de laatste maanden verder gerijpt in portvaten van Porto CRUZ, het nr.1 portmerk ter wereld. Noten van wijn en zomerfruit mengen zich met de traditionele aroma’s van eik en vanille, wat deze whisky zacht en evenwichtig maakt.
70cl
Glen Moray Classic Chardonnay Cask Finish 40°
Deze zachte en kruidige whisky uit het Elgin Classic gamma heeft nog enkele maanden verder gerijpt in Chardonnayvaten. Zoet tropisch fruit en warme specerijen vermengen zich met de traditionele noten van eik en vanille, wat deze whisky intens en uniek maakt.
70cl
Glen Moray Cabernet Cask Finish 40°
Deze zoete en volle Glen Moray is afgewerkt in Cabernet-vaten met rode wijn en heeft hierdoor tonen ontwikkeld van specerijen en fruit, balancerend met geroosterde eiken vanille en zachte warme smaken.
70cl
Glen Moray Classic Sherry Cask Finish 40°
De laatste stap in het rijpingsproces van deze volle en complexe whisky uit het Elgin Classic gamma is een maandenlange rijping in Oloroso-sherryvaten uit het Spaanse Jerez. De intense aroma’s van hazelnoot, aardse toetsten en gedroogd fruit vermengen zich met de klassieke noten van eik en vanille, wat deze whisky zacht en aangenaam maakt.
70cl
Glen Moray Classic Peated Single Malt Whisky 40°
Deze intense en subtiel gerookte Single Malt Peated whisky is de ideale kennismaking met geturfde whisky’s. Geïnfuseerd met gerookte gerstemout doet deze whisky je denken aan de geur van verbrand hout.
70cl
Glen Moray 12 year old Single Malt Whisky 40°
Glen Moray is een Speyside Single Malt Scotch Whisky die sinds 1897 gemaakt wordt in Elgin, het hart van de Schotse whisky regio. Deze 12 YO is de “signature” expressie van het Glen Moray gamma. Deze uitzonderlijk evenwichtige whisky rijpt 12 jaar op bourbonvaten en brengt fruitaroma’s samen met zachte noten van geroosterde vanille.
70cl
Glen Moray 15 year old Single Malt Whisky 40°
Glen Moray is een Speyside Single Malt Scotch Whisky die sinds 1897 gemaakt wordt in Elgin, het hart van de Schotse whisky regio. Glen Moray 15 YO is een rijke en intense whisky die bestaat uit whiskies die gerijpt hebben in de beste Olorosso sherry vaten en ex-Bourbon vaten.
70cl
Glen Moray 18Y Heritage 47.2°
De vlaggenschip single malt expressie uit het gamma. Deze whisky is met zorg gerijpt in een selectie van first fill Amerikaans eikenvaten. Door een optimale rijpingsduur bereikt hij een ongelooflijke elegantie en complexiteit. De volle aroma’s van eik, kruiden en gekarameliseerd fruit zorgen voor een memorabele smaakervaring.
70cl
Glen Moray 21Y Portwood Finish 46.3°
De Glen Moray 21Y Portwood Finish heeft na destillatie 19 jaar lang in een eerste vulling ex-bourbonvat gerust. Twee jaar geleden nam de meesterdistillateur van Glen Moray, de beslissing om het rijpingsproces twee jaar voort te zetten in gebruikte vaten van Tawny Port. Portwijn kan tot enkele tientallen jaren rijpen, afhankelijk van het type wijn, in een vat of fles. De gebruikte portvaten zijn afkomstig van het porthuis Porto Cruz en de portwijn komt van wijngaarden hoog op de heuvel in de Douro-vallei, nu een UNESCO-werelderfgoed in het noordoosten van Portugal. House Grand Cruz werd opgericht aan de oevers van de rivier de Douro in 1887, waardoor dit een eeuwenoud merk is en vandaag de dag het grootste portmerk ter wereld.
Deze op portvaten gefinishte Speyside single malt combineert de kruidige zoetheid van ex-bourbonvaten en rijke wijnaroma’s die ontstaan uit de authentieke uit Portugal geïmporteerde portvaten. Gepresenteerd in een elegante doos met een stijlvolle houten schuiflade. Niet-koud gefilterd, 46,3%, een natuurlijke kleur, en gemaakt in kleine batches.
70cl
Glen Moray Phoenix Rising 40°
Ter ere van deze mythische vogel hebben we onze zachte, evenwichtige whisky extra laten rusten in nieuw gebrande eikenhouten vaten. De invloed van het hout verrijkt deze whisky met tonen van romige karamel, melkchocolade, gember en peper en brengt zo een verleidelijk nieuw smaakspectrum tot leven.
